Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasiment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la " nourriture liquide " durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !
Cette bière d'un blond cuivré et tirant 14°, était brassée en Suisse par la Brasserie Hurliman tous les 6 Décembre pour la Saint Nicolas, c'est de là que lui vient son nom qui signifie " Père Noël " en Suisse-Allemand. Afin d'atteindre son excellence, elle est vieillit pendant 10 mois !
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