La Paulaner est une des Hefe Weissbier les plus connues. Brassée quasi exclusivement en bavière, c'est le genre de bière bue en grande quantité lors de la célèbre et annuelle fête de l' Oktoberfest.
La Hefe-Weißbier Dunkel se distingue de la Paulaner Hefe-Weißbier Naturtrüb par sa teneur élevée en malts de blé bruns obtenus à partir d’un procédé de maltage spécial.
Attention, la Paulaner OktoberFest est un grand classique en Allemagne. En effet , cette bière brassée depuis 1818 de basse fermentation est l'authentique Paulaner servie durant la très célèbre OktoberFest qui se tient tous les ans au mois d'Octobre à Munich. Elle se caractérise entre autre par une teneur en alcool légèrement plus élevée que les traditions Pils allemandes !
Cette Paulaner Salvator à une histoire unique. En effet, sa recette n'a quasiment pas évolué depuis le 17ème siècle, époque à laquelle les moines paulins la brassaient afin de constituer de la " nourriture liquide " durant le carême. Depuis, la recette a même été brevetée par Paulaner en 1896 afin de la protéger !
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